Кондитерские изделия – это вкус детства, воспоминания о тёплых семейных праздниках и встречах с близкими. Широкая линейка наших ингредиентов позволяет создавать любые сладости для самых взыскательных сладкоежек. Нам важно, чтобы потребитель не только наслаждался незабываемым вкусом, но и получал пользу. Сегодня ключевым проектом для нашего R&D-центра является качественное улучшение продуктов кондитерской промышленности за счет использования инновационных ингредиентов – сладких белков и низкокалорийных жиров.

Маргарин – это первый продукт в линейке пищевых ингредиентов «ЭФКО». Весь ассортимент направления вырос из трёх основных позиций, которые в усовершенствованном виде существуют и сегодня. Современные маргарины сделали выпечку и другие изделия не только вкусными, но и безопасными. Наши технологи создают ингредиенты со сниженным содержанием жира, уникальные комбинированные маргарины, которые сочетают в себя качества и свойства разных ингредиентов для воплощения любых задумок кондитеров.

Более 20 лет «ЭФКО» производит заменитель молочного жира – композицию из разных растительных масел, которая по всем показателям идентична молочному жиру. Этот сложный, высокотехнологичный ингредиент позволяет создавать полезные для здоровья продукты со сниженным содержанием холестерина, сбалансированным жирнокислотным составом, обогащённые функциональными компонентами.

Аппетитная золотистая корочка, ярко выраженный вкус и аромат приготовленного блюда – всё это заслуга специализированных фритюрных жиров. Этот универсальный продукт незаменим не только в обжарке изделий, но и для создания ряда кондитерских и хлебобулочных лакомств.

 «Быстрая» еда стала неотъемлемой частью современной стремительно развивающейся жизни. Наши технологи нашли решения, как сделать такие продукты максимально безопасными и вкусными для человека

Пищевые добавки не только открывают новые возможности и перспективы для расширения уже привычного ассортимента, но и помогают управлять качеством продуктов. Так, кристаллизатор – почти волшебный ингредиент – позволяет контролировать консистенцию, а значит сладости будут таять во рту и иметь приятный тонкий вкус, а спред – приятно намазываться на хлеб.